permen lunak

Tabel 2. cara membuat permen coklat unik Syarat mutu permen lunak (SNI 3547 02-2008) No Kriteria Uji Satuan Jelly 1 Keadaan Rasa Bau Normal Normal 2 Kadar Air % fraksi masa Max 20 3 Kadar Abu % fraksi masa Max 3 4 Gula reduksi (gula invert) % fraksi masa Max 25 5 Sakarosa % fraksi masa Min 27 6 Ceraman logam Timbal (Pb) Tembaga (Cu) Timah (Sn) Raksa (Hg) Mg/kg Mg/kg